Удаленные электронные образовательные ресурсы

Презентация "Электронные информационные ресурсы ИБЦ"

Электронная библиотека издательства «Академия»
	Электронная библиотека издательства «Академия». Локальный доступ к online чтению на 1 год.
Электронный ресурс цифровой образовательной среды СПО «PROFобразование»
	Доступ к полнотекстовой базе 3000 единиц по основным учебным дисциплинам.

 

 

Локальные электронные образовательные ресурсы

Виртуальные практикумы Издательского центра «Академия»

Бессрочная лицензия на 12 виртуальных практикумов и 6 программно-учебных модулей по направлениям подготовки «Пекарь» и «Поварское и кондитерское дело».

1. Приготовление и подготовка к реализации сладких блюд и десертов
2. Приготовление и подготовка к реализации бутербродов и холодных закусок
3. Приготовление и подготовка к реализации горячих блюд и гарниров из овощей и грибов
4. Приготовление и подготовка к реализации горячих блюд из домашней птицы
5. Приготовление и подготовка к реализации горячих блюд из мяса
6. Приготовление и подготовка к реализации горячих блюд из рыбы
7. Приготовление и подготовка к реализации горячих блюд из яиц, макаронных изделий
8. Приготовление и подготовка к реализации горячих соусов
9. Приготовление и подготовка к реализации чая и кофе
10. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных изделий и хлеба
11. Приготовление, оформление и подготовка к реализации мучных изделий
12. Приготовление, оформление и подготовка к реализации мучных кондитерских изделий
13. Технология изготовления и оформления миниатюр, маленьких тортов и птифуров
14. Технология изготовления тортов, гато и десертов
15. Технология изготовления шоколадных и кондитерских изделий
16. Технология приготовления дрожжевых, бездрожжевых и сдобных хлебобулочных изделий
17. Технология приготовления пикантных кулинарных и хлебобулочных изделий
18. Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения
    

Электронные учебно-методические комплексы Корпорации «Диполь»

Бессрочная лицензия на универсальную сетевую версию ПО «Гостиничное дело», «Повар, кондитер», «Поварское и кондитерское дело». ЭУМК включает набор учебно-методических материалов, инструментарий и рекомендации по организации и проведению занятий.

1. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме
2. Экономика и организация туристской фирмы
3. Повар, кондитер
4. Гостиничное дело
5. Поварское и кондитерское дело