Базовое образование

основное общее (9 классов) – срок обучения – 2 год 10 мес.

Квалификация

Официант, бармен

Краткое описание специальности

Официанты, бармены занимаются обслуживанием населения в организациях общественного питания. В процессе обучения студенты знакомятся с правилами и способами расстановки мебели в торговом зале, сервировки столов, подготовки столового белья, посуды и приборов к работе, изучают основы физиологии питания, санитарии и гигиены. Обучающиеся получают навыки приема, оформления заказа на продукцию организаций общественного питания, подачи заказанных блюд и напитков к столу, подготовки залов к обслуживанию банкетных мероприятий. Студенты учатся готовить и подавать горячие напитки, коктейли, простые закуски, давать пояснения потребителям по продукции бара, буфета. Будущие специалисты должны знать правила культуры обслуживания, этикета при взаимодействии с гостями баров, буфетов и ресторанов.

Где работает

Индустрия гостеприимства (кафе, бары, рестораны, в том числе при отелях, домах отдыха, санаториях, развлекательных комплексах, клубах, на транспорте (судно, поезд) и прочих предприятиях питания и кейтеринговых компаниях, работники которых осуществляют обслуживание различных категорий гостей.

Основные виды профессиональной деятельности и профессиональные компетенции специалиста

Какими качествами должен обладать

Должности в организациях

Официант, бармен, буфетчик.